Омаров Махмуд Омарович, Головко Елена Николаевна, Слесарева Ольга Алексеевна

ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии, Российская Федерация, Краснодар

Omarov Machmud Omarovich,  Golovko Elena Nikolaevna

Slesareva Olga Alekseevna

North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry, Krasnodar, Russian Federation

Аннотация: в статье приведены экспериментальные данные о росте и развитии молодняка свиней с применением критических аминокислот. Определена возможность снижения белка в рационе за счёт добавки недостающих аминокислот.

Summary. The article shows experimental data on growth and development of young pigs when critical amino acids are used. The possibility of protein decrease in the ration at the expense of missing amino acids addition is described.

Ключевые слова: молодняк свиней; кормление, незаменимые аминокислоты; лизин; метионин; треонин; триптофан; изолуйцин; рост и развитие; затраты корма.

Key words: young pigs; feeding; indispensable amino acids; lysine; methionine; threonine; tryptophane; isoleucine, growth and development; feed conversion rate.

Для молодняка свиней большое значение имеет качество протеина в рационе, которое зависит от оптимального соотношения между заменимыми и незаменимыми аминокислотами. Поскольку незаменимые аминокислоты в организме свиней не синтезируются, дефицит в рационе какой-либо одной из них вызывает нарушение интенсивности синтеза белка, что отрицательно сказывается на обменных процессах в организме и продуктивности животных [1,2].

Эффективное использование зерна возможно при условии обогащения его полноценными белковыми концентратами (соей, рыбной мукой и др.) или препаратами недостающих аминокислот [1,2,3,4].

Методика. Нами изучена эффективность применения синтетических препаратов аминокислот: лизина, метионина, треонина, триптофана, изолейцина в кормлении молодняка свиней.

Эффективность препаратов аминокислот изучали в научно-хозяйственных опытах на поросятах поместного происхождения (крупная белая х крупная чёрная) по 15 голов в каждой группе (аналоги по возрасту, живой массе, полу, происхождению), с начальной живой массой от 4,8 - 5,8 кг. Содержание – групповое, кормление – вволю, вода из автопоилок.

Первый опыт проведён на 10 группах. Положительным контролем служила 1 группа, рацион которой был сбалансирован по концентрации энергии, а также всем незаменимым аминокислотам за счёт естественных кормов. Недостаток витаминов, макро- и микроэлементов восполняли за счёт премикса и минеральных кормов.

Вторая группа получала опытный низкобелковый рацион, дефицитный по лизину, метионину, треонину, триптофану. Это достигалось за счёт 5 - 7 кратного сокращения в рационе количества сои.

В результате уровень протеина, по сравнению с положительным контролем, снижался в период 21 - 40 дней с 22,5 до 15,0 %, а в период 41 - 60 дней – с 20,4 до 14,1 %. Общее содержание протеина в рационе понизили с 215 до 146 г/кг корма, или на 32 % в период 21 - 60 дней. Такие низкобелковые рационы имеют место в практике свиноводства. Изучение эффективности синтетических препаратов аминокислот на фоне низкобелкового рациона представляли интерес: во-первых, проверить эффективность той или иной аминокислоты или их комплекса в кормлении молодняка свиней; во-вторых – определить возможность экономии дефицитных высокобелковых концентратов, в частности – сои за счёт обогащения рациона кормовыми препаратами аминокислот.

Поросятам 3 - 6 групп скармливали опытный рацион, дополнительный, соответственно, лизином, метионином, треонином, триптофаном в количестве, обеспечивающем доведение суммарного уровня этих аминокислот до норм потребности. Поросята 7 группы получали опытный рацион, обогащённый двумя аминокислотами – лизином и треонином;
8 – группы – лизином и триптофаном; 9 группы - лизином и метионином; 10 группы - лизином, треонином, триптофаном.

Второй опыт проведён на аналогичных животных и рационах, как и первый. Разница состояла в том, что в каждой группе было не по 15, а по 20 голов с живой массой на начало опыта, в среднем, 5,6 кг. Кроме того, полностью исключали из рационов сухое снятое молоко, оставив в качестве основного источника белка сою. Опыт проведён на 5 группах поросят.

Рацион 1 группы (контроль) сбалансирован по всем элементам питания, в том числе аминокислотам, за счёт комбинирования кормов. Вторая группа получала опытный рацион (ОР), в котором содержание протеина снижено в период 21 - 40 дней с 21 - 6 до 15, 1 % и в возрасте 41 - 60 дней – с 20,4 до 13,6 %.

В опытном рационе имелся большой дефицит лизина, треонина, метионина, трипофана. В рацион поросят 3 группы добавили смесь этих аминокислот, но без треонина. Поросята
4 группы получали тот же рацион, но дополненный треонином до нормы потребности. В рацион и 5 группы добавили те же аминокислоты, но без первой лимитирующей – лизина.

Результаты и обсуждение. Опыт 1. Снижение уровня протеина в опытном рационе привело к резкому ухудшению (на 33 %) роста поросят (табл. 1). Суточный прирост у животных
2 группы составил 170 против 254 г в контроле, затраты корма на каждый килограмм прироста возрасли на 22 % (2,59 против
2,13 кг натурального корма).

Обогащение рациона кормовым лизином способствовало незначительному повышению суточного прироста животных
(с 170 до 182 г). Тенденция к снижению прироста наблюдалась и при добавлении в рацион треонина (4 группа), триптофана
(5 группа) и метионина (6 группа) по отдельности. Это вполне объяснимо с точки зрения имбаланса аминокислот, значения оптимального соотношения между аминокислотами в обмене и синтезе белков. Потенциальная положительная эффективность одной незаменимой аминокислоты не реализовалась из-за отсутствия других.

Добавление лизина вместе с треонином способствовало существенному повышению суточных приростов – с 170 до 228 г, или на 34 %. Добавка лизина и триптофана (8 группа) также способствовала приросту до 216 г (на 27 % выше). Однако, добавка ещё и треонина привела к приросту живой массы в сутки до 265 г, на 56 % больше по сравнению с контролем, а затраты корма при этом понизились на 17 %. За счёт добавок треонина приросты поросят в 10-й группе увеличились, по сравнению с
8 группой, на 22,7 % (265 против 216 г). На рационе с добавкой лизина в сочетании с метионином прибавка живой массы была значительно меньше по сравнению с приростом поросят в группах, где добавляли лизин + треонин и лизин + триптофан.

Результаты опыта доказывают экономическую целесообразность замены сои смесью аминокислот.

В опыте по обогащению низкобелкового рациона смесью аминокислот, состоящей из триптофана, метионина и лизина, но без треонина (3 группа) оказало положительное влияние на рост поросят (+26 %) (табл.2).

Таблица 1. Эффективность препаратов аминокислот при кормлении поросят от 20- до 60-дневного возраста (опыт 1)

Добавление в корм ещё и треонина (4 группа) способствовало дальнейшему улучшению роста поросят до 334 г (+ 54 % к контролю), затраты корма при этом снизились на 23 % (1,62 паротив 2,10 кг).

Таким образом, треонин способствует увеличению суточного прироста на 57 г или на 26,5 % по сравнению с приростом в 3 группе.

Таблица 2. Эффективность препаратов аминокислот при кормлении поросят от 20- до 60-дневного возраста (опыт 2)

Добавка смеси треонина, триптофана и метионина (без лизина) (5 группа) привела к ухудшению показателей роста поросят по сравнению с таковыми во 2 группе (199 против 217).

Эффективность добавки лизина вместе с треонином, триптфаном или метионином по приросту живой массы была не одинакова. Она возростала в такой последовательности: лизин + метионин (198 г), лизин + трипофан (216 г), лизин + треонин (228 г). Это доказывает, что после лизина, как первой лимитирующей аминокислоты, второй лимитирующей аминокислотой был треонин, третьей – триптофан и четвёртой – метионин.

Добавление смеси аминокислот по-разному повлияло на отложение азота. Снижение количества протеина в рационе

(2 группа) с 125 до 141 г/кг корма способствовало снижению отложения азота в туше с 6,9 до 5,1 г/сутки, или на 26 % (табл. 3).

Добавление в рацион 3 группы смеси аминокислот без треонина способствовало повышению отложения азота в теле (6,75 г) по сравнению  со 2 группой, однако оно не достигало уровня отложения у поросят 1 контрольной группы. У животных 4 группы, в рацион которых добавили смесь аминокислот (лизина, метионина, треонина, триптофана), отмечено повышение отложение азота в туше на 3,1 г или на 60 %  по сравнению с таковым у животных 2 группы, хотя разница в потреблении азота с кормом была несущественной.

Таблица 3. Отложение азота в туше * поросят, г/ сутки

Примечание: *отложение азота определено методом анализа туш.

Эти факторы свидетельствуют о том, что балансирование рационов по аминокислотам, способствует существенному улучшению использования азота и тем самым повышению биологической ценности протеина корма.

Результаты исследований показали, что использование в качестве кормовых добавок синтетических препаратов аминокислот позволяет сократить затраты сои в 5-7 раз, протеина – на 34 %, повысить эффективность использования на 54-60 %, корма на 23-32 % без ущерба для продуктивности животных.

Список литературы

1. Кулинцев, В.В., Османова, С.О., Омаров, М.О. Потребность в лизине молодняка свиней // Аграрная наука. – 2011. – № 9. - С. 25-27.

2. Кулинцев, В.В., Омаров, М.О. Влияние сбалансированных рационов по незаменимым аминокислотам на продуктивность молодняка свиней // Достижение науки и техники в АПК. – 2011. - № 2. – С. 39-41.

3. Омаров, М.О., Головко, Е.Н. Рацион балансируем по протеину // Животноводство России. – 2006. – № 2. - С. 57-58.

4. Wang, T.C., Fuller, M.F. The optimum dietary amino acid pattern for growing pigs. Experiments by amino acid deletion // Br. J. Mebr, 1989. -62 Р. 77-89.