О том, что такое пищевые добавки и как они влияют на наше здоровье, рассказала приглашенный спикер и эксперт — заведующая кафедрой технологии жиров, косметики, товароведения, процессов и аппаратов ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет», доктор технических наук, профессор, Заслуженный работник высшей школы Российской Федерации, Заслуженный деятель науки Кубани, Заслуженный деятель науки Республики Адыгея, Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации Калманович Светлана Александровна.

    Эксперт рассказала о пищевых добавках с пометкой «Е», их типологии, классификации и области применения, а затем познакомила присутствующих с популярными продуктами, которые могут навредить здоровью из-за присутствия в составе вредных добавок.

    Научные сотрудники узнали о том, почему агар-агар полезен, почему практически все газированные безалкогольные напитки вредны и даже опасны для здоровья, почему не стоит употреблять энергетические напитки, что придает колбасе приятный розовый цвет, почему шоколад должен хранится всего полгода и почему некоторые производители безответственно добавляют в свою продукцию опасные вещества.

    В ходе мероприятия научные сотрудники центра также продегустировали различные напитки без определительных знаков и попробовали угадать, насколько они натуральны.

    В конце мероприятия сотрудники ФГБНУ КНЦЗВ смогли задать вопросы спикеру и озвучить собственное отношение к пищевым добавкам и их употреблению.