Глазов А.Ф. к.с.-х.н., Забашта Н.Н. д.с.-х.н., Власов А.Б., Головко Е.Н., д.б.н.

ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии, Российская Федерация, г. Краснодар

Glazov A.F., Cand. Sci. Agr., Zabashta N.N., Cand. Sci. Vet., Vlasov A.B., Golovko E.N., Dr Sci. Biol.

State Scientific Institution North-Caucasus Research Institute of Animal Husbandry of Russian Academy of Agricultural Sciences, Krasnodar, Russia

Аннотация Многолетняя практика применения «Биовет-закваски» показала её высокую эффективность. С этим биоконсервантом заготавливается 180-200 тысяч тонн сенажа из люцерны и 350-450 тыс. тонн силоса кукурузного. Более 80 процентов сенажа из бобовых трав и бобово-злаковых смесей и 90 % силоса кукурузного по качеству отвечают требованиям l-го класса, а соотношение молочной и уксусной кислот составляют 4,0-6,0:1,0. В 2013 году в хозяйствах края с использованием этого биоконсерванта заготовлено более 156,0 тыс. тонн сенажа и 385,0 тыс. тонн силоса.

Ключевые слова: силос; сенаж; злаково-бобовые смеси; биоконсерванты; «Биовет-закваска».

Summary: long-term practice showed high efficiency of "Biovet-zakvaska". This biopreservative is used for the storage of180-200 thousand tons of alfalfa haylage and 350-450 thousand tons of corn silage. More than 80 percent of the silage from legumes and legume-grass mixtures and 90% of corn silage meet the requirements in quality of the 1^st class, and the ratio of lactic and acetic acids makes up 4.0-6.0:1.0. In 2013 farms of Krasnodar region used this biopreservative to store more than 156.0 thousand tons of haylage and 385.0 thousand tons of silage.

Key words: silage; haylage; legume-grass mixtures; biopreservatives; “Biovet-zakvaska”

Корма высокого качества с минимальными потерями питательных веществ невозможно получить без соблюдения технологии заготовки и применения биологических консервантов. Правильный выбор консерванта может значительно уменьшить потери питательных веществ исходного сырья.

В настоящее время на рынке предлагается более 30 видов консервантов на основе молочнокислых бактерий. Биологический консервант «Биовет-закваска» для заготовки сенажа и силоса, разработанный в ООО НПФ «Биовет» совместно с учеными Северо-Кавказского научно- исследовательского института животноводства Российской академии сельскохозяйственных наук - один из них. Маточный материал «Биовет-закваски» состоит из двух комплексов чистых культур осмотолерантных молочнокислых и пропионовокислых бактерий [1,2].

«Биовет-закваска» предназначена для консервирования сочного растительного сырья (люцерна, эспарцет, бобово-злаковые смеси, кукуруза) с целью уменьшения потери питательных веществ в процессе брожения и его хранения с целью получения корма высокого качества.

Во-первых, «Биовет-закваска» в силу высокой концентрации в ней молочнокислых бактерий подкисляет массу корма и быстро угнетает жизнедеятельность неконтролируемой эпифитной микрофлоры.

Во-вторых, максимальное накопление молочной кислоты в силосе и сенаже это главная цель эффективного консервирования. Синтез молочной кислоты способствует гибели гнилостной, денитрифицирующей микрофлоры и дрожжей [3,4]. Кислотность за несколько дней повышается до уровня pH 4,0. После чего снижается распад белка, в корме полностью прекращается маслянокислое брожение. В результате, доля молочной кислоты в сумме кислот брожения достигает максимума – более 75-80 %. В тоже время на синтез уксусной кислоты расходуется 35,3 % валовой энергии корма, на столько же снижая его энергетическую питательность.

Многолетняя практика применения «Биовет-закваски» показала её высокую эффективность. Начиная с 2000 года, ежегодно с этим биоконсервантом заготавливалось 180-200 тысяч тонн сенажа из люцерны и 350-450 тыс. тонн силоса кукурузного. Более 80 процентов сенажа из бобовых трав и бобово-злаковых смесей и 90 процентов силоса кукурузного по качеству отвечали требованиям l-го класса, а соотношение молочной и уксусной кислот составляло 4-6:1. Такой корм охотнее поедается животными, что положительно сказывается на продуктивности крупного рогатого скота. В 2013 году в хозяйствах края с использованием этого биоконсерванта заготовлено более 156 тыс. тонн сенажа и 385 тыс. тонн силоса.

Список литературы

1. Бондарев, В.А., Кричевский, А., Анисимов. А.А. - Современные технологии силосования многолетних трав. «Животноводство России», № 3, 2006, - 31-33 с.

2. Косолапов. В.М. Технология современного кормопроизводства «Корма», № 10, 2009, - 26-28 с.

3. Забашта, Н.Н., Кузнецова, Т.К., Глазов, А.Ф., Улётова, Н.П., Полежаева, О.А., Головко, Е.Н. - Эффективность использования биологического консерванта «Биовет-закваска» в предприятиях ЗАО фирма «Агрокомплекс» Выселковского района. (Сб. Научных трудов 4-й М/Н конференции «Научные основы повышения продуктивности сельскохозяйственных животных» 2004, ч.2, - С.114-115.

4. Улётова, Н.П. и др. Совершенствование технологии заготовки силоса кукурузного с использованием биоконсервантов «Отчет лаборатории качества кормов за 2007 г., СКНИИЖ, Краснодар, 2003, - С.12-18.