Головань Валентин Тимофеевич, Апостолиди Николай Юрьевич, Сидоров Александр Сергеевич, Ценкер Ольга Ивановна
ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии, Российская Федерация, Краснодар
Кутняхова Ольга Васильевна
ФГУП ПЗ «Ладожское»
Аннотация: по первотелкам молочной фермы ФГУП ПЗ «Ладожское» приводятся результаты исследований о пригодности к машинному доению и содержанию соматических клеток в их молоке в течение лактации.
Интенсивная технология производства молока предусматривает систематический ремонт стада коров высокопродуктивными первотелками пригодными к машинному доению [2, 3, 9].
Методика. Работа по оценке формы и функции вымени, определение соматических клеток выполнялись на высокопродуктивной молочной ферме ФГУП ПЗ «Ладожское» Россельхозакадемии в 2012 году, где разводится черно-пестрая порода скота. Годовой надой на корову в 2010 – 2011 годах равен 7,5 – 8 тыс. кг молока. Содержались коровы привязно в типовых полурамных помещениях на 200 голов. Кормились коровы по детализированным нормам РАСХН [8]. Коров доили на модернизированной установке АДМ – 8, доильными аппаратами De Laval с пульсаторами попарного действия 3 раза в сутки. Сосковая резина имела эластичность по растяжению под массой 6 кг за 6 сек. – 20-22 мм.
Оценка морфофункциональных свойств вымени велась по методике А.П. Бегучев (1983) [1], в модификации СКНИИЖ [4, 5].
Вели определение соматических клеток в молоке первотелок голштинской черно-пестрой породы. Во время утренней контрольной дойки отбирали молоко из мензурок индивидуальных счетчиков молока по 250 мл в бутылочки, и отправляли в лабораторию СКНИИЖ. Было проанализировано молоко 95 животных на содержание соматических клеток в течение лактации. Соматические клетки определили на вискозиметрическом анализаторе молока «Соматик-М» и Fossomatik Minor (Дания).
Результаты исследований:
Идеальным считается вымя, в каждой четверти которого содержится 25 % от общего количества за удой, а минимальное содержание его – не ниже 18 %.
Коров, в одной доле вымени имеющих менее 18 % выявлено из 33 оцененных 6 голов (или 18,2 %). Индекс вымени считается приемлемым для коров не ниже I класса, если он находится в границах 41-43 %. Среди оцененных животных, имеющих ниже этого показателя, было всего 3 головы (или 9 % от общего). По результатам оценки 33 первотелок с атрофией одной или более долей выявлено 5 голов (или 15,6 %) от общего количества.
Положительным моментом является то, что индекс вымени более 43 % определился у 25 коров или 78 % от всего количества оцененных первотелок. Это следствие использования быков-производителей, чьи матери селекционируются с учетом пригодности к промышленной технологии. Приемлемая чашеобразная форма вымени оказалась у 11 первотелок (или 33 %) от общего количества. Промеры вымени отвечали требованиям стандарта у 23 коров, что составляет 70 % всего поголовья.
В тоже время выдаивание последней доли должно произойти не более минуты после первой, что минимизирует заболевание вымени маститом. В оцененном поголовье с разницей в выдаивании долей более 60 с выявлено 26 голов или 80 % от всех первотелок. У них присутствует «холостое доение» раньше выдаиваемых четвертей вымени.
Длина сосков от 6 до 9 см выявлена у 20 голов (или 60 %). Диаметр сосков от 2,1 до 2,5 см был у 10 голов, расстояние между сосками от 6 до 20 см присуще всем животным. Корректированная (к удою в 6 кг) скорость молокоотдачи ниже приемлемой (1,3 кг/мин и выше) выявлена у 25 голов или 75 % ко всему поголовью первотелок.
Установлено, что в течении I лактации уровень соматических клеток в молоке был на уровне до 90 тыс./см³ у 19 голов (20,0 % от общего числа). У стельных он повышается в течение лактации до: 91-200 тыс./см³ - у 18 голов (18,3 %); 201-300 тыс./см³ – у 21 головы (22,1 %); 301-500 тыс./см³ - у 16 голов (16,8); 501-1000 тыс./см³ - у 8 голов (8,4 %); 1001-1500 тыс./см³ - у 13 голов (13,7 %).
Показано, что у пятой части поголовья первотелок уровень соматических клеток в молоке в течение лактации содержится стабильно на минимальном уровне (до 90 тыс./см³). У 41 % животных он повышается до 200-300 тыс./см³. До 300 тыс./см³ он содержится только у 61 %. У 16,8 % первотелок молоко содержит 300-500 тыс./см³ соматических клеток. Этот уровень достаточен для молока I сорта.
Однако, у остальных 22,1 % молоко не удовлетворяет требования I сорта. По этой причине сборное товарное молоко, отправляемое с фермы I сорта. Установлено, что в течении первых двух месяцев лактации молоко у первотелок, как правило, надаивается с содержанием соматических клеток до 90 тыс./см³ в последующие месяцы у большинства животных оно повышается, что является, по нашему мнению, следствием неблагоприятного влияния процесса машинного доения и других [6, 7, 8].
Результаты.
1. Желательная чашеобразная форма вымени имелась у 33 % животных, округлая у остальных.
2. Индекс вымени в пределах 41 – 43 % выявлен у 91 % животных.
3. По длине большинство, а по диаметру и расстоянию между сосками все животные удовлетворяют требованиям машинного доения.
4. С содержанием молока в доле менее 18 % от разового удоя выявлено 6 первотелок.
5. Содержание соматических клеток до 300 тыс./см³ присуще 61 % первотелок в течение лактации.
6. Необходимо совершенствовать технологию машинного доения на предприятии и селекцию скота, на понижение содержания соматических клеток.
Список литературы
1. Бегучев А. П. Основные принципы и методические подходы к выращиванию крупного рогатого скота молочных пород на крупных промышленных фермах. // Технология выращивания крупного рогатого скота / Дубровина. – 1992. - С. - 6-12.
2. Головань В. Т. Технология и физиологические приемы повышения адаптации коров при интенсивном производстве молока: дис. … д-ра с.-х. наук. – Краснодар, 1994. - 205 с.
3. Головань В. Т., Подворок Н.И., Юрин Д.А. Перспективные технологии выращивания телят молочных пород скота // Научные труды ГНУ ВНИИМЖ Россельхозакадемии. - 2007. - Т.17, № 2. - С.225-234.
4. Головань В. Т., Подворок Н.И., Сыроваткин М.И. Разработка системы выращивания телят молочных пород скота // Труды Кубанского Государственного аграрного университета. - 2008. - №10. - С.182-186.
5. Головань В. Т., Подворок Н.И., Сыроваткин М.И. и др. Рациональная система выращивания телят молочных пород скота. // Политематический сетевой электронный научный журнал кубанского государственного университета. - 2000. - № 31. - С.147-161.
6. Головань В. Т., Подворок Н.И., Юрин Д.А. Рациональное оборудование для выращивания телят в молочный период. // Научные труды ГНУ ВНИИМЖ сельхозакадемии. - 2009. - Т.20, №2. - С. 105-108.
7. Горковенко Л.Г., Головань В.Т., Подворок Н.И., Юрин Д.А. Рациональная технология выращивания высокопродуктивных первотелок. // Труды Кубанского Государственного аграрного университета. - 2012. - № 5. - С. 149-152.
8. Калашников А. П., Фисинин В. И., Щеглов В. В. и др. Нормы и рационы кормления с.-х. животных. // Справочное пособие / М. – 2003.
9. Панкратов А.А., Тузов И.Н., Кузнецов А.В. Лабораторный практикум по скотоводству // КубГАУ. – Краснодар. – 2010. - 190 С.
UDC 637.115 SUITABILITY TO MACHINE MILKING OF FIRSTCALF
HEIFERS OF DAIRY FARM
Golovan Valentin Timofeevich, Apostolidi Nikolay Yuryevich
Sidorov Alexander Sergeyevich, Tsenker Olga Ivanovna
North Caucasian scientific research institute of animal husbandry, Russian Federation, Krasnodar
Kutnyakhova Olga Vasilyevna
FSUE BP «Ladozhsky»
Summary: on firstcalf heifers of a dairy farm of FSUE BP «Ladozhsky» results of researches about suitability are given to machine milking and the maintenance of somatic cages in their milk during a lactation.
